cotta あいりおーさんのレシピを参考にしています。
http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00005521
- 春よ恋… 300g
- 砂糖 … 20g
- 塩… 5g
- スキムミルク…9g
- ホシノ天然酵母生種24g
- 水…175g
- バター…20g
一次発酵が終わったら3個に分割(約185g/個)
今回は生種を起こしてから時間が経っていたので、約40g(残り全部)使い+ぬるま湯で計200g
焼成は220℃で余熱 180℃に下げて20分、220℃6分
こころがよろこぶ小さな暮らし
cotta あいりおーさんのレシピを参考にしています。
http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00005521
一次発酵が終わったら3個に分割(約185g/個)
今回は生種を起こしてから時間が経っていたので、約40g(残り全部)使い+ぬるま湯で計200g
焼成は220℃で余熱 180℃に下げて20分、220℃6分