チョコわらび餅
- 水 370cc(360cc)
- グラニュー糖 40g
- わらび餅粉 50g
- ココアパウダー 6g
チョコソース
- 牛乳 100g
- 水飴 10g
- グラニュー糖 40g
- ココアパウダー 10g
- チョコレート 25g
- 塩 ひとつまみ
作り方
1）グラニュー糖、わらび餅粉、ココアパウダーを混ぜ合わせ、お水の入った鍋に入れる。
かき混ぜながら中火にかけて、固まってくるまで混ぜる。
2）固まったものをバットにあけて冷蔵庫で冷やす。
3）別の鍋にチョコレートソースの材料のうち、牛乳、水飴を入れ火にかけ、グラニュー糖、ココアパウダー、塩を加え沸騰させ２〜３分煮つめ、火を止めてチョコレート加えてとかす。
4）２のわらびもちを一口サイズにカットし、ココアパウダーをまぶしチョコソースをかけて完成。
ポイント
水飴がない場合は耐熱容器にグラニュー糖8g、水4gをレンジ(500w)で30秒加熱。
チョコソースを煮詰める時は、焦げやすいので常に混ぜる。