れんこんのさっくり南蛮

=材料=

蓮根…200g
片栗粉…適量
油…少量

・タレ
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ3
みりん…大さじ2
豆板醤…小さじ1/4
生姜汁…小さじ1

=作り方=

  1. 蓮根は皮付きのまま1cmの厚さに輪切りにし、片栗粉を薄くまぶし、少量の油でフライパンで揚げ焼きにする。
  2. 小鍋にタレの材料を合わせ火にかけ、煮立ってきたら蓮根にかけて完成。